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豆，也称之为菽，在华夏种植已有数千年的历史，是华夏本土的原产粮食之一。
豆所具有的营养价值自然不用多说，但到目前为止对豆的开发依旧很是缓慢，其更多的还是被作为饲料来使用，是喂养战马的必需品。
人也不是不吃，汉朝淮南王刘安发明了豆腐，但是呢，豆腐的口感很差，很难吃。
虽然经过上千年的技术改进，但现在依旧不算好吃。
一个不能作为主粮的粮食，百姓的种植热情并不高，加上没有科学系统的观察研究，以至于现在大多数人都不知道种豆能够帮助土地恢复肥力。
除此之外，华夏的另一个问题就在于百姓口粮太过单一，夏季的时候还能有点蔬菜配着，但到了冬季，往往就是一碗主食，大米在北方是奢侈品，更多的是黍，以及很费功夫的麦。
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